À propos de ce cours
4.7
58 notes
16 avis
100 % en ligne

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Commencez dès maintenant et apprenez aux horaires qui vous conviennent.
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Réinitialisez les dates limites selon votre disponibilité.
Niveau débutant

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Heures pour terminer

Approx. 16 heures pour terminer

Recommandé : 6 modules. Each contains approximately 2 hours of lecture, 30 minutes of reading, and a short quiz....
Langues disponibles

Anglais

Sous-titres : Anglais
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Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
Heures pour terminer
3 heures pour terminer

Is Climate Change Vindicating Malthus? Food Security and the Right to Food

Welcome to our short course on the U.S. food system. In this first series of lectures, we dig into the very important concepts of food systems, food security and intergenerational equity and begin to explore what we eat, how that food is produced, and how our dietary choices impact our health and the health of the planet. This broad overview lecture lays the foundation for the rest of the course. ...
Reading
10 vidéos (Total 102 min), 5 lectures, 1 quiz
Video10 vidéos
The Vicious Spiral and the CLF Concept Model I (Lawrence)9 min
The Vicious Spiral and the CLF Concept Model II (Lawrence)13 min
The Vicious Spiral and the CLF Concept Model III (Lawrence)7 min
Food Production, the Ecosystem, Diet, and Public Health I (Lawrence)9 min
Food Production, the Ecosystem, Diet, and Public Health II (Lawrence)13 min
Food Production, the Ecosystem, Diet, and Public Health III (Lawrence)9 min
Intergenerational Equity and the Right to Food I (Lawrence)8 min
Intergenerational Equity and the Right to Food II (Lawrence)9 min
Intergenerational Equity and the Right to Food III (Lawrence)12 min
Reading5 lectures
Course Syllabus10 min
Optional Textbook, "Intro to US Food System: Health, Environment and Equity"5 min
Pre-Course Survey10 min
Optional: Research Study on MOOC participation5 min
Week 1 Readings and Resources15 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Week 1 Quiz (required)30 min
Semaine
2
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

Food System Sustainability and Resilience

This lesson expands on the concepts of food system sustainability and resilience, and describes strategies that could dramatically improve the food system and the ability of future generations to feed themselves....
Reading
5 vidéos (Total 81 min), 1 lecture, 1 quiz
Video5 vidéos
Converging Crises (Neff)18 min
Wasted Food: Putting 40% of Our Food Supply in the Landfill (Neff)9 min
What We Can Do: Policy, Sustainable Diets, and More (Neff)17 min
Food Resilience: No Regrets; Conclusions: Don’t Press Snooze! (Neff)17 min
Reading1 lecture
Module 2 Readings and Resources15 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Module 2 Quiz (required)30 min
Semaine
3
Heures pour terminer
3 heures pour terminer

Ecological Perspectives on Food Production

The 1938 USDA Yearbook of Agriculture stated, “Essentially, all life depends upon the soil ... There can be no life without soil and no soil without life; they have evolved together”. In this module, we will take a very brief look at the importance of methods of food production for sustainability, resilience, food security and health....
Reading
7 vidéos (Total 79 min), 1 lecture, 1 quiz
Video7 vidéos
Soil Composition (Kim)6 min
Soil Ecosystem Services (Kim)4 min
Soil Degradation (Kim)10 min
Soil Conservation Measures (Kim)11 min
Modern Agriculture (Kirschenmann)20 min
Limits to Therapeutic Intervention (Kirschenmann)12 min
Reading1 lecture
Week 3: Readings and Resources15 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Week 3 Quiz (required)30 min
Semaine
4
Heures pour terminer
3 heures pour terminer

Food Animal Production and Public Health

We will now examine the livestock and seafood industries, which we have touched on in previous modules as a key driver of the global food system. As incomes rise around the world, so too does the global collective appetite for meat. Some of our greatest challenges and debates of the 21st century are rooted in the rising demand for animal protein in an era of dwindling resources and climate change. NOTE: This lecture refers to other lectures offered in this or related full for-credit courses at the Bloomberg School of Public Health. ...
Reading
7 vidéos (Total 99 min), 1 lecture, 1 quiz
Video7 vidéos
What Are We Feeding Food Animals?17 min
Antibiotic Use in Industrial Food Animal Production22 min
International Food Animal Production4 min
How Much Seafood Do People Eat, and Which Do We Eat Most?12 min
How and Where Is Seafood Caught and Produced?6 min
How Does Seafood Production Impact the Environment and Public Health?25 min
Reading1 lecture
Module 4 Readings and Resources15 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Week 4 Quiz (required)30 min
4.7
16 avisChevron Right

Meilleurs avis

par RDApr 29th 2018

Loved it! I recommend it to anyone new to public health, horticulture, agriculture, farming, agroecology and the like. I wish I took this course sooner. A+

par YFAug 28th 2017

I really enjoyed learning about all the different aspect surrounding the U.S. food system. The video lectures were very clear and informative!

Enseignants

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Keeve Nachman, PhD, MHS

Assistant Professor, Environmental Health Sciences
Bloomberg School of Public Health
Avatar

Robert S. Lawrence, MD

Professor, Department of Environmental Health Sciences
Bloomberg School of Public Health
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Pamela Rhubart Berg

Food Systems Education Program Manager
Johns Hopkins Center for a Livable Future, Department of Environmental Health and Engineering

À propos de Johns Hopkins University

The mission of The Johns Hopkins University is to educate its students and cultivate their capacity for life-long learning, to foster independent and original research, and to bring the benefits of discovery to the world....

Foire Aux Questions

  • Une fois que vous êtes inscrit(e) pour un Certificat, vous pouvez accéder à toutes les vidéos de cours, et à tous les quiz et exercices de programmation (le cas échéant). Vous pouvez soumettre des devoirs à examiner par vos pairs et en examiner vous-même uniquement après le début de votre session. Si vous préférez explorer le cours sans l'acheter, vous ne serez peut-être pas en mesure d'accéder à certains devoirs.

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D'autres questions ? Visitez le Centre d'Aide pour les Etudiants.