À propos de ce cours
233,063 consultations récentes

100 % en ligne

Commencez dès maintenant et apprenez aux horaires qui vous conviennent.

Dates limites flexibles

Réinitialisez les dates limites selon votre disponibilité.

Niveau débutant

Approx. 4 heures pour terminer

Recommandé : 5 weeks of study, 1 hour/week...

Anglais

Sous-titres : Arabe, Ukrainien, Tchèque, Portugais (brésilien), Allemand, Russe, Anglais, Espagnol...

Compétences que vous acquerrez

Health InformaticsNutritionFood SafetyFood Science

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Les étudiants prenant part à ce Course sont

  • Nutritionists
  • Chefs
  • Pharmacists
  • Medical Doctors
  • Psychiatrists

Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
1 heures pour terminer

Background on Food & Nutrients

6 vidéos (Total 23 min), 1 quiz
6 vidéos
A Sociocultural History of Obesity3 min
Macronutrient Structure & Metabolism4 min
Carbohydrate-rich Foods & the Glycemic Index3 min
Animal & Plant-based Proteins3 min
Dietary Fats & Their Effects on Human Health4 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 1 Quiz12 min
Semaine
2
1 heures pour terminer

Contemporary Trends in Eating

5 vidéos (Total 26 min), 1 quiz
5 vidéos
Trends in Sugar Consumption & Recommendations4 min
The Case for Cooking6 min
A Case Study: Middle-aged Pre-diabetic Man6 min
A Step-wise Approach to Behavior Change2 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 2 Quiz14 min
Semaine
3
21 minutes pour terminer

Future Directions in Health - Part I

4 vidéos (Total 13 min), 1 quiz
4 vidéos
Cooking: Fundamental Ingredients3 min
Cooking: Increasing Vegetable Intake2 min
Cooking: Sensible Substitutions3 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 3 Quiz8 min
Semaine
4
25 minutes pour terminer

Future Directions in Health - Part 2

4 vidéos (Total 15 min), 1 quiz
4 vidéos
Shopping in a Supermarket2 min
Reading Nutrition Labels4 min
The Importance of Moderation in Maintaining a Healthy Diet4 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 4 Quiz10 min
4.7
2823 avisChevron Right

39%

a commencé une nouvelle carrière après avoir terminé ces cours

34%

a bénéficié d'un avantage concret dans sa carrière grâce à ce cours

11%

a obtenu une augmentation de salaire ou une promotion

Principaux examens pour Stanford Introduction to Food and Health

par CSAug 27th 2019

Very informative and useful. I'm from India and I look forward to study more about nutritional values of different foods. This course gave me a head-start and information to pursue my goal. Thank You!

par TLOct 1st 2016

Extremely interesting course. I feel the material and videos were very easy to absorb and understand. I certainly would recommend this to anyone with an interest in food and how it affects our health.

Enseignants

Avatar

Maya Adam, MD

Lecturer
Stanford School of Medicine

À propos de Université de Stanford

The Leland Stanford Junior University, commonly referred to as Stanford University or Stanford, is an American private research university located in Stanford, California on an 8,180-acre (3,310 ha) campus near Palo Alto, California, United States....

Foire Aux Questions

  • Une fois que vous êtes inscrit(e) pour un Certificat, vous pouvez accéder à toutes les vidéos de cours, et à tous les quiz et exercices de programmation (le cas échéant). Vous pouvez soumettre des devoirs à examiner par vos pairs et en examiner vous-même uniquement après le début de votre session. Si vous préférez explorer le cours sans l'acheter, vous ne serez peut-être pas en mesure d'accéder à certains devoirs.

  • Lorsque vous achetez un Certificat, vous bénéficiez d'un accès à tout le contenu du cours, y compris les devoirs notés. Lorsque vous avez terminé et réussi le cours, votre Certificat électronique est ajouté à votre page Accomplissements. À partir de cette page, vous pouvez imprimer votre Certificat ou l'ajouter à votre profil LinkedIn. Si vous souhaitez seulement lire et visualiser le contenu du cours, vous pouvez accéder gratuitement au cours en tant qu'auditeur libre.

D'autres questions ? Visitez le Centre d'Aide pour les Etudiants.