À propos de ce cours
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Dates limites flexibles

Réinitialisez les dates limites selon votre disponibilité.

Niveau débutant

Approx. 4 heures pour terminer

Recommandé : 5 weeks of study, 1 hour/week...

Anglais

Sous-titres : Arabe, Ukrainien, Tchèque, Portugais (brésilien), Allemand, Russe, Anglais, Espagnol...

Compétences que vous acquerrez

Health InformaticsNutritionFood SafetyFood Science

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Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
1 heures pour terminer

Background on Food & Nutrients

6 vidéos (Total 23 min), 1 quiz
6 vidéos
A Sociocultural History of Obesity3 min
Macronutrient Structure & Metabolism4 min
Carbohydrate-rich Foods & the Glycemic Index3 min
Animal & Plant-based Proteins3 min
Dietary Fats & Their Effects on Human Health4 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 1 Quiz12 min
Semaine
2
1 heures pour terminer

Contemporary Trends in Eating

5 vidéos (Total 26 min), 1 quiz
5 vidéos
Trends in Sugar Consumption & Recommendations4 min
The Case for Cooking6 min
A Case Study: Middle-aged Pre-diabetic Man6 min
A Step-wise Approach to Behavior Change2 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 2 Quiz14 min
Semaine
3
21 minutes pour terminer

Future Directions in Health - Part I

4 vidéos (Total 13 min), 1 quiz
4 vidéos
Cooking: Fundamental Ingredients3 min
Cooking: Increasing Vegetable Intake2 min
Cooking: Sensible Substitutions3 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 3 Quiz8 min
Semaine
4
25 minutes pour terminer

Future Directions in Health - Part 2

4 vidéos (Total 15 min), 1 quiz
4 vidéos
Shopping in a Supermarket2 min
Reading Nutrition Labels4 min
The Importance of Moderation in Maintaining a Healthy Diet4 min
1 exercices pour s'entraîner
Section 4 Quiz10 min
4.7
2940 avisChevron Right

39%

ont commencé une nouvelle carrière après avoir terminé ce cours

34%

ont bénéficié d'un avantage concret dans leur carrières grâce à ce cours

12%

a obtenu une augmentation de salaire ou une promotion

Meilleurs avis pour Stanford Introduction to Food and Health

par CSAug 27th 2019

Very informative and useful. I'm from India and I look forward to study more about nutritional values of different foods. This course gave me a head-start and information to pursue my goal. Thank You!

par AEJun 22nd 2018

It was an amazing course that allowed for me to be much more conscious of what I was eating and pushed me to strive to achieve a healthier lifestyle. Overall, it was very entertaining and informative!

Enseignants

Avatar

Maya Adam, MD

Lecturer
Stanford School of Medicine

À propos de Université de Stanford

The Leland Stanford Junior University, commonly referred to as Stanford University or Stanford, is an American private research university located in Stanford, California on an 8,180-acre (3,310 ha) campus near Palo Alto, California, United States....

Foire Aux Questions

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