À propos de ce cours

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Résultats de carrière des étudiants

47%

ont commencé une nouvelle carrière après avoir terminé ce cours

38%

ont bénéficié d'un avantage concret dans leur carrières grâce à ce cours
Certificat partageable
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100 % en ligne
Commencez dès maintenant et apprenez aux horaires qui vous conviennent.
Dates limites flexibles
Réinitialisez les dates limites selon votre disponibilité.
Approx. 13 heures pour terminer
Anglais
Sous-titres : Anglais, Italien, Espagnol, Chinois (simplifié)

Compétences que vous acquerrez

Promotion And Marketing CommunicationsFood MarketingMarketingBrand Management

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Enseignant

Offert par

Logo Université Bocconi

Université Bocconi

Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Évaluation du contenuThumbs Up98%(8,307 notes)Info
Semaine
1

Semaine 1

4 heures pour terminer

Products vs. Markets

4 heures pour terminer
15 vidéos (Total 118 min), 6 lectures, 1 quiz
15 vidéos
1. Introduction to the First Dilemma: Products Vs. Markets2 min
2. Product Orientation Vs. Market Orientation: A Matter of Organizational Culture4 min
3. The Concept of Quality3 min
4. Customer Value10 min
5. From Customer Value to Value Proposition7 min
6. Food and Beverage Products as Experience Products: What That Means and Entails7 min
7. The Fundamental Role of Experts and Critics8 min
8. The Consumer Buying Decision Process11 min
9. The Customer Experience7 min
10. The Market Choice: Segmentation and Targeting9 min
11. Positioning: Making a Difference with Value Propositions7 min
12. Wrap up: Product Vs. Market3 min
Interview with Nils Hartmann of Masterchef10 min
Interview with Paolo Bongiovanni of Eataly21 min
6 lectures
About the Course10 min
Grading Policy10 min
Additional Readings10 min
Basic Glossary10 min
Subtitles Download Section10 min
Slides Product vs. Market10 min
1 exercice pour s'entraîner
Products vs. Markets24 min
Semaine
2

Semaine 2

2 heures pour terminer

Tradition vs. Innovation

2 heures pour terminer
9 vidéos (Total 94 min), 1 lecture, 1 quiz
9 vidéos
2. Reconciling the Dilemma: Nurture Authenticity9 min
3. Innovating Value Propositions9 min
4. Innovating throughout the Different Stages of Customers' Experience7 min
5. Product Lifecycle and Market Lifecycle11 min
6. The Value of Brands in Food & Beverage Markets11 min
7. Tradition vs. Innovation: Wrap Up3 min
Interview with Pietro Leemann - Joia Restaurant24 min
Interview with Paolo Ziliani - Berlucchi14 min
1 lecture
Slides Tradition vs. Innovation10 min
1 exercice pour s'entraîner
Tradition vs. Innovation24 min
Semaine
3

Semaine 3

2 heures pour terminer

Local vs. Global

2 heures pour terminer
13 vidéos (Total 105 min), 1 lecture, 1 quiz
13 vidéos
2. The Globalization of the Food and Beverage World1 min
3. Reconciling the Dilemma: Leverage on Origins5 min
4. The Variety of Consumption Practices6 min
5. Building and Managing an Image and Positioning6 min
6. The Go-To-Market Decision: Building a Distribution Network8 min
7. The Value Proposition Management: Adaptation vs. Standardization8 min
8. The Place Branding: Value of the Territory6 min
9. Wrap up: Local vs. Global2 min
Interview with Giuseppe Morici of Barilla Europe16 min
Interview with Niccolò Branca of Fratelli Branca Distillerie19 min
Interview with Sergio Morpurgo - Il Cavallante4 min
Interview with Guillermo Ariztia - Chile Pavillon, Expo 201515 min
1 lecture
Slides Local vs. Global10 min
1 exercice pour s'entraîner
Local vs. Global24 min
Semaine
4

Semaine 4

3 heures pour terminer

Small vs. Big

3 heures pour terminer
12 vidéos (Total 116 min), 1 lecture, 1 quiz
12 vidéos
2. Reconciling the Dilemma: When the Size Makes the Difference6 min
3. Niche Market and Mass Market: Is There One Best Strategy?12 min
4. Reaching Audiences Effectively: Managing Customer Touch Points8 min
5. Reaching Audiences Effectively: Designing Effective Storytelling4 min
6. Designing Growth Strategies7 min
7. Brand Portfolios and Brand Architectures12 min
8. Growth and Organizational Change: What They Imply and How They Interact4 min
9. Wrap Up: Small Vs. Big55s
Interview with Floris Cobelens of Heineken - Managing Huge Brand Portfolios18 min
Interview with Martin Oetting of TRND - Designing a Word of Mouth Campaign18 min
Interview with Federico Grom of Grom - Start Small, Get Bigger20 min
1 lecture
Slides Small vs. Big10 min
1 exercice pour s'entraîner
Small vs. Big24 min

Avis

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Foire Aux Questions

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    • The course may not offer an audit option. You can try a Free Trial instead, or apply for Financial Aid.
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  • Lorsque vous achetez un Certificat, vous bénéficiez d'un accès à tout le contenu du cours, y compris les devoirs notés. Lorsque vous avez terminé et réussi le cours, votre Certificat électronique est ajouté à votre page Accomplissements. À partir de cette page, vous pouvez imprimer votre Certificat ou l'ajouter à votre profil LinkedIn. Si vous souhaitez seulement lire et visualiser le contenu du cours, vous pouvez accéder gratuitement au cours en tant qu'auditeur libre.

  • Vous avez droit à un remboursement intégral jusqu'à deux semaines après la date de paiement ou (pour les cours qui viennent d'être lancés) jusqu'à deux semaines après le début de la première session du cours, selon la dernière de ces éventualités. Vous ne pouvez pas bénéficier d'un remboursement une fois votre Certificat de Cours obtenu, même si vous terminez le cours pendant la période de remboursement de deux semaines. Consultez notre Politique de remboursement complète.

  • Oui, Coursera fournit une Aide Financière aux étudiants n'ayant pas les moyens d'acquitter les frais. Pour en faire la demande, cliquez sur le lien Aide Financière situé sous le bouton S'inscrire ci-contre à gauche. Vous serez invité(e) à déposer une demande et vous serez averti(e) si elle est acceptée. En savoir plus.

D'autres questions ? Visitez le Centre d'Aide pour les Etudiants.