À propos de ce cours
4.6
45 notes
9 avis
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Niveau débutant

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Heures pour terminer

Approx. 15 heures pour terminer

Recommandé : 6 hours/week...
Langues disponibles

Anglais

Sous-titres : Anglais
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Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

Population Growth and Global Animal Industries

This module introduces the course by discussing the pressing need to address global food security as well as the accompanying challenges and ethical issues. We also explore the role that livestock play in the food production system and review trends in animal production....
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10 videos (Total 93 min), 2 quiz
Video10 vidéos
Welcome to the Course1 min
Global Food Security: What's the Status?11 min
What About Livestock Systems? Part 110 min
What About Livestock Systems? Part 214 min
What are the Ethical Issues? Part 110 min
What are the Ethical Issues? Part 213 min
Mega Trends in Animal Production Part 19 min
Mega Trends in Animal Production Part 29 min
Demand for Animal Products8 min
Quiz2 exercices pour s'entraîner
Population Growth and Global Food Security16 min
Trends in Animal Production10 min
Semaine
2
Heures pour terminer
1 heure pour terminer

Issues Surrounding Animal Production

This module begins to explore the fundamental principles of animal production operations and the issues surrounding animal production. We will look at the efficiency and environmental impact of the food system as well as animal welfare concerns. Finally, we will discuss the importance of water as an essential resource for the food production system. ...
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6 videos (Total 54 min), 2 quiz
Video6 vidéos
"Long Shadow - Concerns"8 min
Introduction to Animal Welfare7 min
Land Use: Animal Feeding Systems and Major Food/Feed Crops10 min
Water: The Essential Resource for the Food Industry Part 110 min
Water: The Essential Resource for the Food Industry Part 210 min
Quiz2 exercices pour s'entraîner
Livestock Issues in Food Security20 min
Water as a Resource in Food Production10 min
Semaine
3
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

Animal Feeds and the Environment

This module focuses on animal feeds and their important role in the animal production system. You will gain an understanding of the constituents in feed as well as how feed is classified. We will also examine and explain how nutrients flow through the environment. Finally, we will look at the problem of food waste and identify solutions. ...
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9 videos (Total 78 min), 3 quiz
Video9 vidéos
What are Roughages?11 min
Feed Analysis7 min
Nutrient Concentration in Modern Animal Systems7 min
Nitrogen (N) in Food Production8 min
The N/P Ratio Dilemma6 min
Animal Manure: Waste or Resource10 min
Feeding Management: Nutrient Source Control9 min
Food Waste7 min
Quiz3 exercices pour s'entraîner
Animal Feed Components and Their Analysis12 min
Nutrients in Animal Production16 min
Food Waste8 min
Semaine
4
Heures pour terminer
1 heure pour terminer

General Animal Production, Efficiency and Food Safety

This module continues the discussion of animal production operations by looking at factors that affect farms’ animal yields and environmental efficiency. We will also explore food safety, how and why antibiotics are used in food production, and the importance of veterinary medicine as part of the livestock system. Finally, we will look at the challenges of food security and livestock farming in the developing world....
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7 videos (Total 57 min), 3 quiz
Video7 vidéos
Food Safety, Elements of Concern - The Big Picture6 min
Antibiotic Use in Livestock5 min
Growth Promotion vs. Disease Prevention8 min
Trends in Antibiotic Use5 min
Rinderpest11 min
Challenges of Food Security in the Developing World9 min
Quiz3 exercices pour s'entraîner
The Animal Production Unit6 min
Food Safety and Antibiotic Use10 min
Livestock, Veterinary Medicine and Food Security8 min
4.6
9 avisChevron Right

Meilleurs avis

par JQJul 28th 2017

exceptionally interesting course, with a lot I personally found vital to know. thanks so much!

par EAJan 7th 2018

Excellent course, excellent teacher. Thanks very much.

Enseignants

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Dr. David Galligan

Professor of Animal Health Economics
School of Veterinary Medicine
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James Ferguson

Professor of Nutrition
School of Veterinary Medicine

À propos de University of Pennsylvania

The University of Pennsylvania (commonly referred to as Penn) is a private university, located in Philadelphia, Pennsylvania, United States. A member of the Ivy League, Penn is the fourth-oldest institution of higher education in the United States, and considers itself to be the first university in the United States with both undergraduate and graduate studies. ...

Foire Aux Questions

  • Une fois que vous êtes inscrit(e) pour un Certificat, vous pouvez accéder à toutes les vidéos de cours, et à tous les quiz et exercices de programmation (le cas échéant). Vous pouvez soumettre des devoirs à examiner par vos pairs et en examiner vous-même uniquement après le début de votre session. Si vous préférez explorer le cours sans l'acheter, vous ne serez peut-être pas en mesure d'accéder à certains devoirs.

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