À propos de ce cours
4.5
300 notes
73 avis
100 % en ligne

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Commencez dès maintenant et apprenez aux horaires qui vous conviennent.
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Réinitialisez les dates limites selon votre disponibilité.
Heures pour terminer

Approx. 8 heures pour terminer

Recommandé : 4-5 hours/week...
Langues disponibles

Anglais

Sous-titres : Anglais

Compétences que vous acquerrez

NutritionPlantPublic HealthCommunity Health
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Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
Heures pour terminer
1 heure pour terminer

Developing a New Meal System

In this first module you will be introduced to The New Nordic Diet project. You will hear about the background for the project, the definition of the signatures and principles behind which are considered to be fundamental of this new meal system. The New Nordic Diet is based on Nordic ingredients but is adaptable all over the world. It incompases both the health and well-being of the individual and environmental sustainability as well as the pleasure of eating. The challenges for accepting new healthy components of a New Nordic Diet will be illustrated too. Based on these principles leading chefs working with the Nordic kitchen and academic staffs from our university will guide you through this module’s lectures....
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4 videos (Total 41 min), 1 quiz
Video4 vidéos
1.2: The Nordic Movement, by Claus Meyer15 min
Easy to Love, Easy to Get Hold of, Easy to Make, and Easy to Afford13 min
1.4: Communication in the Research Center OPUS, by Kristian Levring Madsen7 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Introduction to the New Nordic Diet14 min
Semaine
2
Heures pour terminer
1 heure pour terminer

Development of the New Nordic Diet

...
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3 videos (Total 40 min), 1 quiz
Video3 vidéos
2.2: Developing a New Nordic Diet, by Charlotte Mithril13 min
2.3: Sustainability of the New Nordic Diet, by Henrik Saxe10 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Development of the New Nordic Diet24 min
Semaine
3
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

The OPUS School Meal Study

In this module we will investigate how the OPUS School Meal Study was designed and how the investigators examined the effect of the New Nordic Diet school meals on the well-being, development academic performance, body composition as well as their risk of developing lifestyle diseases such as type 2 diabetes, osteoporosis and cardiovascular diseases. The study compared the New Nordic Diet with the current situation in schools (packed lunch from home and/or school canteens/small shops etc.)....
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7 videos (Total 87 min), 1 quiz
Video7 vidéos
3.2: The Opus School Meal Study, by Camilla Damsgaard25 min
3.3: Results of the School Meal Study, by Camilla Damsgaard10 min
4.1: The Importance of Children's Activity and Sleep, by Mads Fiil Hjorth12 min
4.2: Movement behaviors in children and indicators of adverse health, by Mads Fiil Hjorth8 min
4.3: Optimal Wellness, Development and Health, by Niels Egelund20 min
4.4: The influence on children's cognition and performance in school, by Kim Michaelsen4 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
The OPUS School Meal Study26 min
Semaine
4
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

The OPUS Supermarket Intervention

In this module, we'll be looking at the effect of New Nordic Diet on adults. We will study the effect of eating the New Nordic Diet (NND) and an Average Danish Diet (ADD), respectively, in terms of body weight, body composition (fat) and risk factors for cardiovascular diseases and type 2-diabetes. You will learn about problems, barriers and benefits associated with two types of diet, focusing in particular on shopping, cooking and eating, meal structure and diet composition. Moreover, drop-out rate and the subject’s compliance with the principles behind the diet are discussed. ...
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6 videos (Total 75 min), 1 quiz
Video6 vidéos
5.2: Social Aspects of Acceptance, by Aruun Michelsen12 min
6.1: The Adult Intervention, Part 1, the Studies, by Thomas Meinert Larsen20 min
The Adult Intervention, Part 2, the Results10 min
6.3: Perspectives on Health and Consumer Acceptance, by Thomas Meinert Larsen17 min
6.4: The SHOP System, by Sanne Kjelleberg Poulsen6 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
The OPUS Supermarket Intervention24 min
4.5
73 avisChevron Right
Orientation de carrière

50%

a commencé une nouvelle carrière après avoir terminé ces cours
Avantage de carrière

83%

a bénéficié d'un avantage concret dans sa carrière grâce à ce cours
Promotion de carrière

10%

a obtenu une augmentation de salaire ou une promotion

Meilleurs avis

par CQMar 20th 2018

Excellent course, I loved it. The information is very useful, interesting and based on scientific evidence. Many thanks to all the teachers for sharing their knowledge and experience.

par DMJul 3rd 2018

Really informative course relating to nutrition, sustainable food practices, and environmentalism. Highly recommended for anyone looking to be better informed about the food we eat!

Enseignant

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Dr Arne Astrup, MD, DMSc.

Professor, Head of Department
Department of Nutrition, Exercise and Sports

À propos de University of Copenhagen

The University of Copenhagen is the oldest University in Denmark - founded in 1479, and with over 38,000 students and more than 9,000 employees. The purpose of the University is to conduct research and provide education to the highest academic level. Based in Denmark's capital city it is one of the top research institutions in Europe. ...

Foire Aux Questions

  • Une fois que vous êtes inscrit(e) pour un Certificat, vous pouvez accéder à toutes les vidéos de cours, et à tous les quiz et exercices de programmation (le cas échéant). Vous pouvez soumettre des devoirs à examiner par vos pairs et en examiner vous-même uniquement après le début de votre session. Si vous préférez explorer le cours sans l'acheter, vous ne serez peut-être pas en mesure d'accéder à certains devoirs.

  • Lorsque vous achetez un Certificat, vous bénéficiez d'un accès à tout le contenu du cours, y compris les devoirs notés. Lorsque vous avez terminé et réussi le cours, votre Certificat électronique est ajouté à votre page Accomplissements. À partir de cette page, vous pouvez imprimer votre Certificat ou l'ajouter à votre profil LinkedIn. Si vous souhaitez seulement lire et visualiser le contenu du cours, vous pouvez accéder gratuitement au cours en tant qu'auditeur libre.

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