À propos de ce cours
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Espagnol

Sous-titres : Espagnol

Compétences que vous acquerrez

MarketingBrand ManagementProduct ManagementPromotion And Marketing CommunicationsStrategic Management

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Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
1 heure pour terminer

Información sobre el curso

Aprender acerca de las complejidades de las empresas de alimentación y bebidas, y adquirir las competencias necesarias para trabajar en tal industria.

...
1 vidéo (Total 2 min), 3 lectures
3 lectures
Sobre el Curso10 min
Politica de Evaluación10 min
Subtítulos10 min
Semaine
2
3 heures pour terminer

Producto vs. Mercado

Cómo los productos generan valor para el cliente y cómo los clientes valoran los productos y su calidad.

...
14 vidéos (Total 117 min), 1 lecture, 1 quiz
14 vidéos
2. Orientación al producto vs Orientación al mercado: Una cuestión de cultura organizativa4 min
3. El concepto de calidad3 min
4. Valor al cliente10 min
5. Desde el valor al cliente a la propuesta de valor7 min
6. Productos alimentarios y bebidas como productos de experiencia: que significa y que conlleva7 min
7. El rol fundamental de los Expertos y de los críticos8 min
8. El proceso de decisión de compra de los consumidores11 min
9. La experiencia del cliente7 min
10. Decisiones estratégicas de mercado: Segmentación y objetivos9 min
11. Posicionamiento: Marcar la diferencia con propuestas de valor7 min
12. Resumen: Producto vs. Mercado3 min
Entrevista con Nils Hartmann de Masterchef10 min
Entrevista con Paolo Bongiovanni de Eataly21 min
1 lecture
Diapositivas Producto vs. Mercado10 min
1 exercice pour s'entraîner
Producto vs. Mercado24 min
Semaine
3
2 heures pour terminer

Tradición vs. Innovación

El papel de la tradición y la innovación a lo largo de la experiencia del cliente en la industria de alimentos y bebidas. El valor de las marcas en el dilema entre la tradición y la innovación.

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9 vidéos (Total 94 min), 1 lecture, 1 quiz
9 vidéos
2. Conciliar el dilema: Incitar a la autenticidad9 min
3. Innovar propuestas de valor9 min
4. Innovar a través de las diferentes etapas de la experiencia del consumidor7 min
5. Ciclo de vida del producto y ciclo de vida de un mercado11 min
6. El valor de las marcas en los mercados de alimentos y bebidas11 min
7. Resumen: Tradición vs. Innovación3 min
Entrevista con Pietro Leemann de Joia Restaurant24 min
Entrevista con Paolo Ziliani de Berlucchi14 min
1 lecture
Diapositivas Tradición vs. Innovación10 min
1 exercice pour s'entraîner
Tradición vs. Innovación24 min
Semaine
4
2 heures pour terminer

Local vs. Global

Hay un valor en ser local en un mercado global y un valor en ser global en un mercado local. La función de las redes de distribución de alimentos y bebidas en los mercados internacionales.

...
13 vidéos (Total 105 min), 1 lecture, 1 quiz
13 vidéos
2. La globalización del mundo de los alimentos y de las bebidas1 min
3. Conciliar el dilema: Tomar ventaja desde las orígenes5 min
4. La variedad de las prácticas de consumo6 min
5. Construcción y gestión de una imagen y posicionamiento6 min
6. Estrategia orientada al mercado (Go-To-Market Decision): La construcción de una red de distribución8 min
7. Administrar la propuesta de valor: Adaptación vs. Estandarización8 min
8. La marcas territoriales (Place Branding): El valor del territorio6 min
9. Resumen: Local vs. Global2 min
Entrevista con Giuseppe Morici de Barilla Europa16 min
Entrevista con Niccolò Branca de Fratelli Branca Distillerie19 min
Entrevista con Sergio Morpurgo - Il Cavallante4 min
Entrevista con Guillermo Ariztía - Pabellón chileno, Expo 201515 min
1 lecture
Diapositivas Local vs. Global10 min
1 exercice pour s'entraîner
Local vs. Global24 min
4.8
108 avisChevron Right

75%

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71%

a bénéficié d'un avantage concret dans sa carrière grâce à ce cours

Meilleurs avis

par EMFeb 1st 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

par JEApr 21st 2017

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

Enseignant

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Gabriele Troilo

Associate Professor
Department of Marketing

À propos de Université Bocconi

Our ambition is to develop students' potential and foster knowledge in Business, Economics and Law through innovative learning and research activities in a multicultural environment. Bocconi is a community that constantly innovates teaching and learning technologies and that strongly believes in the power of life-long learning and networking. Now available online....

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