À propos de ce cours
4.8
207 notes
101 avis
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Commencez dès maintenant et apprenez aux horaires qui vous conviennent.
Dates limites flexibles

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Réinitialisez les dates limites selon votre disponibilité.
Heures pour terminer

Approx. 12 heures pour terminer

Recommandé : 3-6 hours/week...
Langues disponibles

Espagnol

Sous-titres : Espagnol

Compétences que vous acquerrez

MarketingBrand ManagementProduct ManagementPromotion And Marketing CommunicationsStrategic Management
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Programme du cours : ce que vous apprendrez dans ce cours

Semaine
1
Heures pour terminer
1 heure pour terminer

Información sobre el curso

Aprender acerca de las complejidades de las empresas de alimentación y bebidas, y adquirir las competencias necesarias para trabajar en tal industria. ...
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1 vidéo (Total 2 min), 3 lectures
Reading3 lectures
Sobre el Curso10 min
Politica de Evaluación10 min
Subtítulos10 min
Semaine
2
Heures pour terminer
3 heures pour terminer

Producto vs. Mercado

Cómo los productos generan valor para el cliente y cómo los clientes valoran los productos y su calidad....
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14 vidéos (Total 117 min), 1 lecture, 1 quiz
Video14 vidéos
2. Orientación al producto vs Orientación al mercado: Una cuestión de cultura organizativa4 min
3. El concepto de calidad3 min
4. Valor al cliente10 min
5. Desde el valor al cliente a la propuesta de valor7 min
6. Productos alimentarios y bebidas como productos de experiencia: que significa y que conlleva7 min
7. El rol fundamental de los Expertos y de los críticos8 min
8. El proceso de decisión de compra de los consumidores11 min
9. La experiencia del cliente7 min
10. Decisiones estratégicas de mercado: Segmentación y objetivos9 min
11. Posicionamiento: Marcar la diferencia con propuestas de valor7 min
12. Resumen: Producto vs. Mercado3 min
Entrevista con Nils Hartmann de Masterchef10 min
Entrevista con Paolo Bongiovanni de Eataly21 min
Reading1 lecture
Diapositivas Producto vs. Mercado10 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Producto vs. Mercado24 min
Semaine
3
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

Tradición vs. Innovación

El papel de la tradición y la innovación a lo largo de la experiencia del cliente en la industria de alimentos y bebidas. El valor de las marcas en el dilema entre la tradición y la innovación....
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9 vidéos (Total 94 min), 1 lecture, 1 quiz
Video9 vidéos
2. Conciliar el dilema: Incitar a la autenticidad9 min
3. Innovar propuestas de valor9 min
4. Innovar a través de las diferentes etapas de la experiencia del consumidor7 min
5. Ciclo de vida del producto y ciclo de vida de un mercado11 min
6. El valor de las marcas en los mercados de alimentos y bebidas11 min
7. Resumen: Tradición vs. Innovación3 min
Entrevista con Pietro Leemann de Joia Restaurant24 min
Entrevista con Paolo Ziliani de Berlucchi14 min
Reading1 lecture
Diapositivas Tradición vs. Innovación10 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Tradición vs. Innovación24 min
Semaine
4
Heures pour terminer
2 heures pour terminer

Local vs. Global

Hay un valor en ser local en un mercado global y un valor en ser global en un mercado local. La función de las redes de distribución de alimentos y bebidas en los mercados internacionales. ...
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13 vidéos (Total 105 min), 1 lecture, 1 quiz
Video13 vidéos
2. La globalización del mundo de los alimentos y de las bebidas1 min
3. Conciliar el dilema: Tomar ventaja desde las orígenes5 min
4. La variedad de las prácticas de consumo6 min
5. Construcción y gestión de una imagen y posicionamiento6 min
6. Estrategia orientada al mercado (Go-To-Market Decision): La construcción de una red de distribución8 min
7. Administrar la propuesta de valor: Adaptación vs. Estandarización8 min
8. La marcas territoriales (Place Branding): El valor del territorio6 min
9. Resumen: Local vs. Global2 min
Entrevista con Giuseppe Morici de Barilla Europa16 min
Entrevista con Niccolò Branca de Fratelli Branca Distillerie19 min
Entrevista con Sergio Morpurgo - Il Cavallante4 min
Entrevista con Guillermo Ariztía - Pabellón chileno, Expo 201515 min
Reading1 lecture
Diapositivas Local vs. Global10 min
Quiz1 exercice pour s'entraîner
Local vs. Global24 min

Enseignant

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Gabriele Troilo

Associate Professor
Department of Marketing

À propos de Università Bocconi

Our ambition is to develop students' potential and foster knowledge in Business, Economics and Law through innovative learning and research activities in a multicultural environment. Bocconi is a community that constantly innovates teaching and learning technologies and that strongly believes in the power of life-long learning and networking. Now available online....

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